【韓国起源】「大豆」の全盛時代…韓半島が故郷の食べ物、世界食品になる

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1: 2016/08/27(土) 22:08:06.78 ID:CAP_USER

大豆全盛時代…韓半島の食べ物 世界食品になる
[食品の裏話]穀物のうち、唯一の韓半島生まれ「大豆」

世宗(セジョン)=ニュース1 イ・ウンジ記者

大豆は私たちが食べる穀物の中で、唯一韓半島を故郷とする。大豆は3000年前から栽培されたものと推定され、我が国は大豆の故郷らしく、多くの種類の地元豆を保有している。霜を迎えた後に収穫するとして「ソリテ」と呼ばれる大豆をはじめ、チョンソンコン、カブサンテ、チャンダンコン、プソクテなど地名が入った大豆も多い。

大豆をナムルとして育てて食べる国は私たちが唯一であり、食文化全般に豆を素材にした多様な料理がある。

大豆を利用した非発酵食品の豆腐は中国で作られ、我が国を経て、壬辰倭乱時に日本に渡ったというのが定説だ。豆腐は95%にのぼる高い消化吸収率にもかかわらず、カロリーは100g当たり79kcalと低く、ダイエット食品として脚光を浴びている。中国の場合、乾燥豆腐、燻製豆腐、豆腐皮などの様々な種類があり、日本にも揚げ豆腐、卵、胡麻などの加工豆腐が販売されている。

私たちの先祖は三国時代から大豆を利用して醤を口にし始めたのだと推定される。醤類は120種にのぼる。醤類の有用成分は体内の有害物質、アルコールとニコチンの解毒作用をする。清麹醤など様々な発酵大豆製品の市場も連なり成長しており、世界化によって納豆、ミソなどの製品群も国内で発売されている。

大豆は優秀な脂肪成分によって食用油としても愛用されており、最近のウェルビーイングブームで、豆乳や豆肉などの市場が拡大傾向を見せている。大豆油は約2300万トン以上生産され、最も多く消費されている食用油である。

韓半島と満州を中心に栽培された大豆は18世紀の西洋に伝えられており、特に米国に導入された後は全世界に広がった。西部映画でもよく登場する「ベイクドビーンズ」は米国と英国の代表的な料理であり、フランスのカスレは世界最高の大豆料理だ。

(省略…)

大豆は既に世界の人の食品であり、また親環境産業素材へと変貌している。世界的に重要なバイオエネルギー源であり、繊維、プラスチック、インク、壁紙などの競争力のある親環境産業素材として活用されている。

年々、大豆産業は成長しているが、わが国の大豆自給率は8.7%に過ぎない。我が国は世界10位の大豆輸入国でもある。我が国で消費されている大豆は飼料用96万トン、食用44万トン前後に至る。韓国国民1人当たりの年間大豆消費量は8kgで米や小麦に次いで多い。

韓半島が大豆の原産地という位相を生かすためには大豆の技術と食文化を全世界に伝播できる国家的戦略が必要な時期だ。 (後略…)

http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&sid1=103&oid=421&aid=0002246071

4: 2016/08/27(土) 22:09:55.87 ID:qNwno0o1

大豆は中国原産で、日本でも一万年以上前の縄文時代の遺跡から食していた証拠が
見つかっているんだがww

5: 2016/08/27(土) 22:11:06.42 ID:cxmqjPKm

  /\___/\
/ /    ヽ ::: \
| (●), 、(●)、 |    / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
|  ,,ノ(、_, )ヽ、,,   |  < ま〜た始まった
|   ,;‐=‐ヽ   .:::::|    \_______
\  `ニニ´  .:::/
/`ー‐–‐‐―´´\

7: 2016/08/27(土) 22:12:02.08 ID:ZGd6yDiY

結局、日本の大豆加工食品のほうがうまいし

8: 2016/08/27(土) 22:12:36.04 ID:XFYh2CDZ

ほんと世界的になると起源を主張しだすんだなー
それまで全く興味持ってないくせに

33: 2016/08/27(土) 22:24:51.92 ID:B9jswCvD

>>8
違うよ
興味持ってないんじゃなくて知らないんだよ
その存在を知って初めて起源を主張する

9: 2016/08/27(土) 22:13:02.48 ID:zVVUP00D

こういう民族であるという事を世界は知らない
世界に広めるべき

10: 2016/08/27(土) 22:13:25.32 ID:HCBDM66H

>韓半島と満州を中心に栽培された大豆は18世紀の西洋に伝えられており、特に米国に導入された後は全世界に広がった。西部映画でもよく登場する「ベイクドビーンズ」は米国と英国の代表的な料理であり、フランスのカスレは世界最高の大豆料理だ。

ベイクドビーンズとカスレは大豆じゃなくて南米原産のインゲン豆料理。

11: 2016/08/27(土) 22:13:31.16 ID:klTUKR+w

その割には味噌程度しか豆使ったものしらねーな
あと豆もやしぐらいか・・・あれ韓国オリジナルじゃないよな
なんでそんなに層が薄いの?

12: 2016/08/27(土) 22:14:45.01 ID:nYntAv0I

人類の進化論には猿説と豆説があって
現代では豆説が正しいとされてるんだよね

13: 2016/08/27(土) 22:15:30.50 ID:HW9782ux

何もかも嘘ばかり

15: 2016/08/27(土) 22:16:08.50 ID:a/TaIYOo

ば〜かwww

16: 2016/08/27(土) 22:17:13.20 ID:4K1wajrT

胡麻豆腐と玉子豆腐は、そもそも豆腐なのか?

17: 2016/08/27(土) 22:17:31.99 ID:edmFOJYb

また日本農家からパクってきたのか

18: 2016/08/27(土) 22:18:18.88 ID:qpPSyZxa

なんとか朝鮮人絶滅させれねえかなー

20: 2016/08/27(土) 22:20:09.05 ID:vKH2oxSn

また赤っ恥かくのかw

21: 2016/08/27(土) 22:20:30.52 ID:vhk8dHqN

ナムルに育てるって何だ?
まさかモヤシの事か?

22: 2016/08/27(土) 22:20:48.96 ID:rJ+Jzcn1

ちゃんと朝鮮半島と書け、このゴキブリども。

23: 2016/08/27(土) 22:20:57.97 ID:HcsAhzFK

せいぜいアズキくらいにしとけばいいものをw

24: 2016/08/27(土) 22:20:58.79 ID:gP3bK6wk

大豆はウリナラ起源
ウエーハハハ

25: 2016/08/27(土) 22:21:35.15 ID:OjcxXKOY

>>私たちの先祖は三国時代から

「私たち」っていうのはいったい何なんだ?
百済も新羅もなんもかんも「私たち」なのか?

26: 2016/08/27(土) 22:21:39.25 ID:WlDMPtKL

こんな記事ばかり読んでる朝鮮人はそら馬鹿になるわ

27: 2016/08/27(土) 22:23:04.62 ID:b1FfidL+

何故、日本よりおいしい大豆食品を作ってウリ達も世界に売り出そう!が
大豆の起源(笑)は韓半島なんだから日本の豆腐も納豆も全部ウリの物ニダになるのか・・・

29: 2016/08/27(土) 22:23:44.87 ID:rm6X5N1X

泣ける

41: 2016/08/27(土) 22:31:13.03 ID:mJC1VZuu

>>29
あぁ、こいつらこれしかないんかよ…>< 的な意味で。

30: 2016/08/27(土) 22:23:55.40 ID:EjdlRUO0

<#`д´> 全部日帝がおしえてくれたニダ!これでいいニカ?

31: 2016/08/27(土) 22:24:29.81 ID:FwP24kXL

大々的に大豆の故郷だって言っといて、先祖は腐って垂れてたツユを舐めただけ。

32: 2016/08/27(土) 22:24:39.04 ID:JoKVcoKB

大豆の原産地www
馬鹿www

34: 2016/08/27(土) 22:25:52.98 ID:OXa77ZPZ

まーたはじまったよ(´・ω・`)

35: 2016/08/27(土) 22:27:15.42 ID:0l4AUPQf

大豆が韓国起源だと証明する例の壁画早よ!

64: 2016/08/27(土) 22:42:23.80 ID:Hex7701Y

>>35
これでいい?

36: 2016/08/27(土) 22:29:31.87 ID:Vqpeg799

>大豆を利用した非発酵食品の豆腐は中国で作られ、我が国を経て、
>壬辰倭乱時に日本に渡ったというのが定説だ。

え?
室町時代には一応(貴族階級のみ)
日本でも広まっていたんだけど・・・

37: 2016/08/27(土) 22:30:18.35 ID:+L3sTfmc

<ヽ`∀´>
豆泥棒は韓国が起源ニダ

38: 2016/08/27(土) 22:30:25.21 ID:P+wCj+ou

安定のキ○ガイ

39: 2016/08/27(土) 22:30:32.94 ID:KjctqB2B

外交部は大豆起源国が大韓民国であることを拡散するよう在外機関に通達すべきだ

40: 2016/08/27(土) 22:30:45.90 ID:TpPXkjc0

たとえ大豆が韓国原産ではないとしても
日本の大豆は韓国から伝わってるし
その活用方法、豆腐、醤油、味噌、納豆も韓国伝来で間違いないんだが?

47: 2016/08/27(土) 22:33:32.49 ID:Vqpeg799

>>40
豆腐が伝わったのは遣唐使と言われてる

韓国関係無いなw

48: 2016/08/27(土) 22:33:37.45 ID:zB/9uM54

>>40
それはない、例えば納豆

韓国は水洗いしただけの藁を使って納豆を作る
これは納豆を理解してる人間なら絶対にやらない

何故なら死人が出かねんからな、期限だと言うなら作ってる過程でヤバさに気付いて改善している
それが無いのは上部だけの物真似だから

54: 2016/08/27(土) 22:36:36.28 ID:/AwhNthZ

>>40
醤油は日本発祥
なぜなら味噌から派生したものだから

42: 2016/08/27(土) 22:31:16.44 ID:V8toeegB

ホントに頭おかしい。

カストリメディアなんだろうけど…

43: 2016/08/27(土) 22:32:39.51 ID:2/5aXihs

在日朝鮮人よ祖酷に帰れ

44: 2016/08/27(土) 22:32:42.52 ID:Vqpeg799

>日本にも揚げ豆腐、卵、胡麻などの加工豆腐が販売されている。

えーと・・・
「ゴマ豆腐」ってゴマと葛で作るものだよね?

なんで大豆の話からいきなり飛んでるんだか

55: 2016/08/27(土) 22:36:40.70 ID:zB/9uM54

>>44
原料理解して無くて、豆腐=大豆としか考えてないからでしょw

ところで塩豆腐って面白いよな
一度作ってみたけど本当にチーズ味で

45: 2016/08/27(土) 22:32:53.58 ID:RZwjEzw8

大豆の起源は韓国である
4世紀中頃の高句麗古墳壁画「手搏図」には大豆を手にした男たちの姿が
ちょいなちょいな
no title

61: 2016/08/27(土) 22:40:52.62 ID:5Y49ZKM4

>>45
またこれ???
他のバージョンはないわけ?w

68: 2016/08/27(土) 22:43:57.31 ID:UWXGeG90

>>61
ちょっと前まで着物を染める染料すらなかった場所だぜ
無茶言うなよ

80: 2016/08/27(土) 22:50:32.12 ID:RZwjEzw8

>>61
じゃあ
4世紀中頃の高句麗古墳壁画には大豆の木の下で
相撲を取る男たちが描かれていたりいなかったり
no title

79: 2016/08/27(土) 22:48:46.26 ID:isZS9pW3

>>45
これを待ってたw

46: 2016/08/27(土) 22:33:02.94 ID:UWXGeG90

有史以来ユーラシア大陸に完全統一王朝を築いたのは大韓帝国だけ
アゾレス諸島からミクロネシアにまで渡る偉大な帝国の歴史を一片残らず全て消し去った
日帝の罪は重いニダ

唯一ウリナラに現存する証拠が手博図ニダ

49: 2016/08/27(土) 22:33:58.42 ID:05FPtA8Z

死んで

50: 2016/08/27(土) 22:34:36.74 ID:/AwhNthZ

キムチ猿は本当に馬鹿だな

52: 2016/08/27(土) 22:35:35.50 ID:yDpSGHV2

ち、チョングッチャンが世界食品になるのか胸熱www

53: 2016/08/27(土) 22:35:57.05 ID:vOOWFPMG

まーた起源主張してるよこいつら

56: 2016/08/27(土) 22:37:13.21 ID:sd0AQuKI

リンク中、機械翻訳

>我が国の豆自給率は 8.7%に過ぎない。 我が国は世界 10位の豆輸入国でもある

なにこれw

57: 2016/08/27(土) 22:37:38.00 ID:5Y49ZKM4

醤油や納豆に似た食べ物はネパールだったかブータンだったかあちら方面じゃなかったっけ
そもそも寒い半島で、いいかんじに発酵するんだろうか??

でも、、、>>1みたいなウリナラファンタジーは、いまや、完全にフィクションと
分かっていても、ついつい信じそうになってしまうよねwwwwwwwww
チョンが、願望で書く歴史の、その願望のほうを深読みして同調する日本人の悪い癖だわw

58: 2016/08/27(土) 22:38:18.43 ID:XSxtL8zz

また随分いい加減なウソばっかだなwww

59: 2016/08/27(土) 22:39:58.91 ID:4x68isVU

もう病気だな

60: 2016/08/27(土) 22:40:33.84 ID:a9/5k6Dy

まーたいつもの病気か
よくもまあ恥ずかしげもなくすぐバレる嘘ばっかり言えるもんだな

62: 2016/08/27(土) 22:41:47.18 ID:bGqAKwZw

起源国なのに、大量に輸入してるのがウケルww

63: 2016/08/27(土) 22:42:18.01 ID:fOEnYAFs

シャカも感謝してるだろう

65: 2016/08/27(土) 22:43:11.67 ID:KkhKnNtT

ウソも繰り返せは真実になる半島

66: 2016/08/27(土) 22:43:17.75 ID:GzYm3qu7

きな粉も日帝残滓 ずんだなんて無いだろし

枝豆の起源はまだみたいだしwww

67: 2016/08/27(土) 22:43:39.29 ID:/AwhNthZ

韓国人が日本で文化や技術を学ぶ

韓国で商売を始めようとする

ところが日本発祥だと反日勢力が妨害して商売にならない

そこで韓国独自の文化や技術である、韓国が元祖で日本に伝えたと捏造する

アホな韓国民が捏造を真に受けて信じる

これの典型例がテコンドーや韓国茶道や韓国海苔巻きやフナ焼き

69: 2016/08/27(土) 22:44:54.23 ID:3m6hP9FA

地理的に大豆が生まれる何か特別な要員でもあんのか?

70: 2016/08/27(土) 22:44:55.95 ID:Hex7701Y

もう本物が出てたか

71: 2016/08/27(土) 22:45:17.69 ID:ZCSLoIeD

とにかく、何かを書くときには、必ず証拠を出してもらおうか

72: 2016/08/27(土) 22:45:31.07 ID:QuHZIUun

今度は大豆は韓国起源ニダ!か
キチガイ共が働き過ぎるとろくなことをやらんな

73: 2016/08/27(土) 22:45:37.70 ID:5ze17JhT

金メダルの起源は韓国じゃなかったのかよ?
始まる前はホルホルしてたくせに
こんどは大豆だと?

74: 2016/08/27(土) 22:45:44.47 ID:NwVprQnj

・・・またうそついてる・・ ・しんじゃえ

75: 2016/08/27(土) 22:46:01.93 ID:01eg+DAf

大豆が半島起源?初耳なんだけど…

76: 2016/08/27(土) 22:46:10.12 ID:tVsemE/c

大豆は満州〜沿海州あたりが起源じゃなかったっけ
どのみち朝鮮半島は関係ないはずだが

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