中国人「なんで日本には常温保存の牛乳がないの!? 美味しいのに……」

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1: 2016/06/05(日) 10:53:31.97 ID:gjKBrtsw0● BE:601381941-PLT(13121) ポイント特典

日本人が常温保存の牛乳を飲まないワケは?

「中国に来るまで、ぬるい牛乳を飲んだことがない」と、交換留学で中国に1年留学した日本の
女子大生・倉理歩さんは取材に対して語る。帰国して就職し、数年経った今も、倉さんは中国のスーパーに並ぶ、
たくさんの種類の牛乳を覚えている。第一財経が伝えた。

食品の安全管理体制が整い、食品の種類の多さで知られる日本であるにもかかわらず、なぜ中国に来た
日本人は、乳製品の種類は中国のほうが多いと感じるのだろうと不思議に思うかもしれない。「牛乳大国」で
知られる日本のスーパーやコンビニを取材してみると、乳製品の種類は中国のスーパーなどに遠く及ばなかった。
中国のスーパーでは、幾つもの冷蔵コーナーに牛乳やヨーグルトが陳列されているほか、常温の棚にも
常温保存可能な牛乳や輸入の牛乳などが所せましと並んでいる。

■日本はなぜ常温保存の牛乳が少ないのか

日本では食品や栄養に対する十分の知識を日本人が身につけるための栄養教諭制度が2005年から実施されている。
低温殺菌牛乳の提供も同制度に盛り込まれている。

この制度の実施もあり、倉さんは子供のころから乳製品に接し、それらは全て低温で保存された製品。
知らず知らずのうちに、乳製品に対する認識、選択する際の基準が形成された。実際には、日本人は、
多くの中国人と同じで、低温保存の牛乳と常温保存の牛乳にどれほどの差があるかは知らない。

日本の市場を取材する過程で、牛乳やヨーグルトなどの乳製品は通常、冷蔵保存され、常温の棚には
陳列されてはいないことが分かった。乳飲料であっても、冷蔵保存されている。この種の商品は、10度以下の
環境で保存するよう表示されており、賞味期限も通常1カ月以内と、厳しい決まりがある。

日本の乳製品市場の構造は、常温で大量の乳製品を陳列し、輸入の常温保存の牛乳が日に日に激増する
中国とは大きな違いがある。

■乳製品の発展の道の違い

新華社の特約アナリスト・宋亮氏は取材に対して、「日本の乳製品の発展の過程は中国ととても似ている。
初めは牛乳はなく、一部の地域に低温牛乳があるだけだった。その後、業界が徐々に発展するにつれ、
常温保存の牛乳が登場し、国民が牛乳を飲むという習慣を身につけるようになった。そして、都市化が進み、
人々の乳製品に対する要求が高くになるにつれ、常温保存の乳製品に代わって低温保存の乳製品が並ぶようになる。
中国もこれと同じ道を歩んでいる」と分析している。

中国の乳業の市場は、南北の地域差がある。北部は乳製品の生産が多く、常温保存の牛乳も多い。それが、
中国人が牛乳を飲む習慣を身につけるのにつながった。内蒙古(内モンゴル)自治区の「伊利」や「蒙牛」などの
メーカーは、中国全土で常温保存の牛乳を販売し、中国乳製品の巨大企業にまで成長した。

少し続く

2: 2016/06/05(日) 10:53:47.45 ID:gjKBrtsw0 BE:601381941-PLT(12121)

実際には、日本に常温保存の牛乳から低温殺菌牛乳への移行に十数年を費やし、その過程で、政府が大きな役割を果たした。

「日本人も初めは、主に常温保存の牛乳を飲んでいた。しかし、日本国内の乳業の発展を守るため、子供が
低温殺菌牛乳を飲むよう奨励するようになった。そして、関連の政策を制定し、高齢者にも低温殺菌牛乳を
飲むよう奨励し、最終的に、国民全体が低温殺菌牛乳を主に飲む習慣が形成された」と宋氏。「低温食品工業は、
食品業界で最も進んでいる一つの側面を反映している。乳製品だけでなく、日本の多くの食品は低温保存している。
乳飲料を例にすると、常温保存もできるものの、製品の栄養素や口当たりなどが大きく変わる」。

日本の市場を取材すると、常温保存の飲料の棚には、100%ジュースやミネラルウォーター、炭酸飲料が主に並び、
冷蔵の棚には牛乳や乳飲料、ヨーグルトなどが並んでいた。その種類や数は、中国のスーパーよりはるかに
少なかった。中国乳業協会加工専門委員会の顧佳昇・副委員長は取材に対して、「日本や他の国の乳製品業界の
発展の経験を参考にしているものの、中国の乳業は常に国の事情や特色を強調している。今後、中国の乳業は、
常温保存の牛乳と低温保存の牛乳を共存させながら発展させるだろう」との見方を示した。

一方、宋氏は、「国の事情は違うものの、日本の乳業の発展の歴史を、中国は参考にすべき。現在の状況を見ると、
日本の市場と比べて、中国は、乳製品の科学的な消費を促す宣伝がとても不足している。例えば、政府の、
牛乳を飲むことに関する教育や乳製品に対する認識促進をめぐる宣伝が足りない。実際には、政府が教育関連の
宣伝に力を入れなければ、乳製品業界で問題が発生した時、国民は真偽を見分けることができない」と指摘している。(編集KN)

「人民網日本語版」2016年6月3日
http://j.people.com.cn/n3/2016/0603/c94473-9067941.html

13: 2016/06/05(日) 10:59:36.32 ID:gjKBrtsw0 BE:601381941-PLT(12121)

ちなみに海外では常温保存の牛乳が一般的
(殺菌方法が違う)

参考 フランスの牛乳売り場 ※洗剤のようなボトルが牛乳
消費期限は3カ月

no title

3: 2016/06/05(日) 10:54:22.08 ID:77vc/jxk0

なんで日本には賞味期限が3か月のジャムパンがないの?

4: 2016/06/05(日) 10:55:23.21 ID:Twos6Hau0

なんでランチパックは常温保存なの?

5: 2016/06/05(日) 10:55:26.60 ID:lDDRS5pC0

知恵遅れ牛乳

6: 2016/06/05(日) 10:56:05.64 ID:XoYgY1S+0

あったら俺も欲しいわ
買い置きしとけるし

30: 2016/06/05(日) 11:07:55.74 ID:zfRVC8rt0

>>6
コープでオリジナルブランドのを売ってる
でも通常より高温で長時間殺菌するから栄養価が低いぞ
あと冷蔵タイプと比べると味が悪い

7: 2016/06/05(日) 10:56:17.99 ID:vOGHoVV30

なーにかえって免疫がつく

8: 2016/06/05(日) 10:56:22.11 ID:hNLGj8RX0

密封の豆腐とかも冷蔵保存する必要ないんだってな
法律で決まってるから冷蔵棚においてあるだけとか

9: 2016/06/05(日) 10:56:40.15 ID:ZCFHM/LC0

昔はあったけどそういえば見なくなったな
雪印の時の余波かなにかかね?

10: 2016/06/05(日) 10:57:54.10 ID:WPON6k/h0

常温保存牛乳くそまずいだろうがwwwww
だから日本じゃ売れないんだよ
味覚どうなってんだ

21: 2016/06/05(日) 11:04:13.36 ID:JFlIHY0E0

>>10
飲んだことないけど、そうか不味いのか。

26: 2016/06/05(日) 11:06:14.12 ID:BCI5kAXJ0

>>10
お前海外の牛乳飲んだことないだろ
日本の高温殺菌牛乳は風味が飛んでくそ不味いぞ

世界の常識

33: 2016/06/05(日) 11:08:08.73 ID:1vWWXwFU0

>>26
じゃあ逆に言ってしまえば海外の牛乳は濃厚な分、腹下しやすいのか

37: 2016/06/05(日) 11:08:41.32 ID:MXIXJKS90

>>26
別に海外じゃなくても、今日日スーパーで
低温殺菌牛乳は売っているぞ。

海外の牛乳飲んだことないけど
日本の牧場の低温殺菌牛乳もおいしいぞ。

40: 2016/06/05(日) 11:08:49.67 ID:WPON6k/h0

>>26
中国の常温保存牛乳飲んだが日本のと同じまずさだったわ

11: 2016/06/05(日) 10:58:24.55 ID:CFviMGiW0

ヨーグルトになりそう

14: 2016/06/05(日) 10:59:43.13 ID:ci/03cCN0

中国はビールもぬるいんだっけか

15: 2016/06/05(日) 11:00:11.65 ID:fFBEkY1o0

缶入りの牛乳が好きで結構飲んでたけど、そういえばだいぶ長いこと見てないな。

16: 2016/06/05(日) 11:01:24.20 ID:oC8N+I4s0

勝手にチーズになってそう

17: 2016/06/05(日) 11:01:50.50 ID:PmSE1jgt0

基本的に中国人は身体を冷やす食べ物、飲み物は敬遠されがち。

18: 2016/06/05(日) 11:02:42.04 ID:gWV0QuOB0

おかんがコープ神戸の個別宅配で毎週買ってるけど便利だわ
でもなぜかコープの店舗では見かけたことがない
結構需要あると思うけどな

19: 2016/06/05(日) 11:03:07.48 ID:QDkIT6ug0

マズイからじゃねえの、単純に
気候や技術面での保存性とかもあると思うけど

20: 2016/06/05(日) 11:03:57.95 ID:MpJ786110

常温とか信じらんネェ
日本は湿度高いからすぐ腐りそう

22: 2016/06/05(日) 11:04:45.47 ID:BCI5kAXJ0

日本の牛乳の不味さは異常
なぜ低温殺菌が流行らないのか

23: 2016/06/05(日) 11:05:03.24 ID:1vWWXwFU0

ビールといい牛乳といい麦茶といい
常温とか飲みたくねえんだよ
キンッキンに冷えてやがってグビグビ飲んで「くぅーっ!」といきたいんだよ
確かに胃の中に急激に冷たいもんを入れるのはあんま良くないけどな

24: 2016/06/05(日) 11:05:24.30 ID:PE1qfRje0

中国人はビールやコーラも常温で飲む人いるからな

25: 2016/06/05(日) 11:06:06.11 ID:jIHj2NZB0

明治宅配の乳プロテイン強化の牛乳契約して
プロテインと混ぜて飲んでる。

31: 2016/06/05(日) 11:07:56.59 ID:/ZI6kiAK0

>>25
乳プロテイン飲むとおっぱいが大きくなるの?

27: 2016/06/05(日) 11:06:51.53 ID:V63xdhCD0

こういう海外から見て不思議な制度ってのは大抵利権が絡んでるんだよね

28: 2016/06/05(日) 11:07:21.16 ID:MXIXJKS90

冷たくない牛乳って苦手だな。
ホットミルクですら嫌だ。

シチューなんかの料理に入っている分にはありがたいんだが。
あの乳臭さが全面に押し出されている感覚が苦手なのだ。

29: 2016/06/05(日) 11:07:55.32 ID:QsO//qq/0

え?LL牛乳あるだろボケ支那カス死ね

32: 2016/06/05(日) 11:07:57.22 ID:w7I0tKz+0

ヤクルト売れているらしいね
パチもんも含めて

35: 2016/06/05(日) 11:08:24.23 ID:dYiLh21n0

賞味期限短くないと数売れないだろうが

36: 2016/06/05(日) 11:08:33.17 ID:onSkDPaa0

スキムミルク飲めよ。

38: 2016/06/05(日) 11:08:46.97 ID:LptRkGqt0

冷たいもの飲むのは基本的に
健康に一理もないんだってな
しかも太る原因だとか

39: 2016/06/05(日) 11:08:48.01 ID:TnwQBEX30

なんで日本が羨ましがってるみたいな感じなのw

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